JAKARTA, POSNEWS.CO.ID – Ketepatan waktu panen kelapa sawit menentukan kualitas minyak sawit mentah yang akan dihasilkan oleh pabrik. Kesalahan dalam menentukan kematangan buah akan berdampak langsung pada penurunan rendemen minyak secara drastis. Oleh karena itu, para pemanen harus memiliki keahlian khusus untuk mengidentifikasi kondisi kematangan buah di lapangan.
Kriteria Matang: Brondolan Lepas sebagai Indikator Utama
Petani harus memastikan buah sawit telah mencapai tingkat kematangan yang optimal sebelum melakukan pemotongan pelepah. Secara spesifik, indikator paling mudah adalah dengan mengamati jumlah buah yang lepas atau memberondol dari tandannya. Sebagai contoh, standar umum mensyaratkan minimal 2 hingga 5 brondolan yang jatuh ke piringan pohon.
Sementara itu, warna kulit buah juga akan berubah menjadi merah oranye yang cerah dan mengilap. Dengan begitu, kandungan minyak di dalam daging buah atau mesokarp telah mencapai konsentrasi maksimal yang paling tinggi. Namun, pemanen harus menghindari memotong tandan buah mentah karena tidak mengandung minyak dalam jumlah yang memadai.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Teknis Pemanenan: Penggunaan Alat Tepat dan Keselamatan Kerja
Proses pemotongan buah membutuhkan keahlian fisik dan penggunaan alat panen yang tajam serta sesuai standar. Sebab, petani menggunakan dodos untuk memanen pohon sawit yang masih muda dan berumur rendah. Sebaliknya, mereka harus beralih menggunakan egrek jika tinggi pohon sawit sudah melampaui jangkauan tangan manusia.
Selain itu, keselamatan kerja para pemanen juga harus menjadi prioritas utama selama beraktivitas di kebun. Oleh sebab itu, pemanen wajib menggunakan alat pelindung diri lengkap seperti helm pelindung dan sepatu bot. Akibatnya, mereka dapat terhindar dari risiko terkena duri pelepah atau buah sawit yang sangat berat.
Sistem Transportasi: Menekan Kadar Asam Lemak Bebas
Setelah pemotongan selesai, pekerja harus segera mengumpulkan tandan buah segar di Tempat Pengumpulan Hasil (TPH). Sebab, proses pengangkutan menuju pabrik kelapa sawit harus berlangsung secepat mungkin tanpa adanya penundaan lama. Dengan demikian, buah sawit harus sampai di pabrik dalam waktu kurang dari 24 jam setelah dipotong.
Sementara itu, penundaan transportasi akan memicu peningkatan kadar asam lemak bebas secara cepat di dalam buah. Akibatnya, kualitas minyak mentah akan menurun sehingga pabrik akan menurunkan harga beli dari para petani. Oleh karena itu, manajemen logistik yang rapi menjadi fondasi penting untuk mempertahankan nilai ekonomi buah kelapa sawit.
Penulis : Alifa Latifa
Editor : Alifa Latifa
