NGAWI, POSNEWS.CO.ID — Terletak di perbatasan Jawa Timur dan Jawa Tengah, Ngawi seringkali hanya menjadi kota perlintasan di jalur Trans-Jawa. Namun, berhenti sejenak di “Kota Ramah” ini akan membuka sebuah rahasia: Ngawi adalah surga tersembunyi bagi para pencinta kuliner otentik.
Bukan hanya soal Tahu Tepo yang legendaris, Ngawi ternyata menyimpan kekayaan rasa yang unik, dari hidangan berat yang terbungkus daun jati hingga minuman penghangat malam yang “aneh” tapi nikmat. Oleh karena itu, berikut adalah 5 kuliner khas Ngawi yang wajib Anda coba.
1. Tahu Tepo
Ini adalah sang primadona, menu wajib yang tidak boleh Anda lewatkan. Tahu Tepo adalah hidangan sederhana namun memiliki rasa yang kompleks. Sepiring Tahu Tepo biasanya berisi potongan lontong, tahu setengah matang yang lembut, telur dadar, dan tauge segar.
Kemudian, kekuatan magisnya terletak pada siraman kuahnya. Penjual meracik kuah ini dari campuran kecap manis, air asam jawa, bawang putih, cabai rawit, dan bumbu lain hingga menemukan keseimbangan sempurna antara manis, pedas, asam, dan gurih. Teksturnya yang lembut membuat Tahu Tepo cocok untuk disantap kapan saja.
2. Nasi Pecel Jathil
Pecel mungkin ada di mana-mana, tapi pecel Ngawi punya ciri khas. Yang paling ikonik adalah Nasi Pecel Jathil (atau Nasi Pecel Pincuk Daun Jati). Sesuai namanya, penjual menyajikan nasi dan lauk pecel ini di atas alas daun jati (pohon Jati).
Ternyata, ini bukan sekadar gimmick. Aroma khas dari daun jati yang bertemu dengan nasi hangat dan sambal pecel yang kental menciptakan sensasi wangi yang unik dan membangkitkan selera. Sambal pecelnya pun cenderung khas, dengan rasa pedas dan manis yang pas.
3. Botok Wagal
Sebagai daerah yang dilewati Bengawan Solo, Ngawi tentu akrab dengan ikan air tawar. Salah satu olahan paling unik adalah Botok Wagal. “Wagal” adalah sebutan lokal untuk ikan patin (Pangasius).
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Botok ini adalah ikan patin yang diolah dengan bumbu kaya rempah dan parutan kelapa. Selanjutnya, adonan ikan dan bumbu ini dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus hingga matang. Hasilnya adalah hidangan yang luar biasa gurih, sedikit pedas, dengan daging ikan yang lembut dan aroma wangi dari daun pisang.
4. Wedang Cemue
Jika Anda mencari penghangat di malam hari, lupakan kopi atau teh. Ngawi punya jawaban unik bernama Wedang Cemue. Ini adalah minuman “aneh” yang akan membuat Anda ketagihan.
Wedang Cemue terbuat dari santan encer yang direbus dengan jahe, pandan, dan gula. Yang membuatnya unik adalah isiannya: irisan roti tawar, kacang tanah goreng, dan terkadang ditaburi bawang merah goreng. Alhasil, perpaduan rasa gurih santan, hangatnya jahe, dan tekstur roti serta kacang menciptakan minuman yang menenangkan.
5. Kripik Tempe Ngawi
Sebagai salah satu sentra industri tempe, Ngawi adalah juaranya oleh-oleh kripik tempe. Berbeda dengan kripik tempe dari daerah lain, kripik tempe Ngawi terkenal sangat tipis, renyah, dan gurihnya meresap. Prosesnya, tempe disayat setipis mungkin, dibalut adonan tepung beras berbumbu, lalu digoreng hingga kering sempurna. Ini adalah camilan sekaligus oleh-oleh wajib saat Anda meninggalkan Ngawi.
Penulis : Ahmad Haris Kurnia
Editor : Ahmad Haris Kurnia
